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お店の中にはカフェもあり、貸し切りパーテイも承る。どこが違うかというと、高級レストランで提供されるような、良い食材、良い腕のシェフによる気品あるメニュー内容が、もっと身近に手に入るというところ。6月オープンして間もないが既にケベックの要人達からケイタリングの注文がどんどん入っているという。 ケベック産の旬の食材に拘り、そこから触発されたメニューを創作する。全ては天然もので手作りだ。 さてある晴れた日のブランチ、出来たばかりのテラスに赴いた。シェフの半顔が覗いた看板。シンプルだがアットホームな雰囲気の店。そこから外に出て二階にあるテラス。天井には開閉式のパラソルが備え付けられ、この日も暑くなって来た時点で日陰をリクエスト。日陰のテーブルを選ばなくても食事が終わるまでゆっくり出来る。
Hola! Lucha Libre(10.95ドル)は、イングリッシュマフィンにポーチドエッグ、チョリゾソーセージにラタトウイユの豪華デイッシュ。色も鮮やか、味も強すぎず野菜もたっぷりでベリーグッド@!@ フレンチトーストからも一品。Crème Brûlée(9.95ドル)は、大好きなクレームブリュレとフレンチトーストのタイアップ。砂糖で絡めたバナナフランベーがフワフワのフレンチトーストに乗り、ブリュレ(焦がし)で少しパリッとしている。 シェフが考案中の次のメニューは、何とオーガニック離乳食!! 乞うご期待! Brigade volante(ケイタリング・カフェ・ブランチビストロ) 1414 Notre-Dame Ouest (514) 564-3900
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取材・文:木内 美喜 | ||||||||||||||||||||
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