利用法その(1):ポレンタ
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ポレンタ |
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材 料
コーンミール…1カップ 水…2カップ お好みで塩…少々
作り方
- 鍋に水を入れて沸かす。
- 沸騰してきたらコーンミールと塩をいれて、泡だて器でしっかり混ぜる。
- 餅のようにある程度粘ってきたら、ヘラに持ち替えて好みの硬さになるまで混ぜる。
- 木製まな板か平らなお皿の上に乗せて、ナイフで好きなだけ切り取って食べます。
もっちりしたこの感触とシンプルな味は日本人好みだと思います。ポレンタはご飯やパンの代わりで、主食のように添えて食べます。例えば野菜のトマトソース煮込み、パスタソース、カレーなどと一緒に食べるといいかもしれませんね。
ポレンタを平たい容器に入れて覚まして、その後冷蔵庫に入れると少し固まります。それをスライスして油を引いたフライパンで焼くと、ちょっとしたスナックにもなります。
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