利用法その(1):豆コロッケ
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豆コロッケ |
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材 料:
白インゲン豆…1缶 じゃがいも…大1個 牛ひき肉…100g 玉ねぎ…1/2個 にんにく…1かけ バター…20g マヨネーズ…大匙1 パン粉…適量 塩・胡椒…少々
作り方
- じゃがいもは皮を剥いて、適当な大きさに切り耐熱容器に入れ3分程加熱して柔らかくする。
- 豆を水切りして、フードプロセッサーでペースト状にしてボールに入れ、その後じゃがいももフードプロセッサーに入れてペースト状にし、ボールに豆とじゃがいもを入れて練る。
- フライパンに油を引いて、みじん切りにしたニンニクを炒めて、みじんぎりにした玉ねぎも加えて炒める。飴色になってきたら、2のボールに入れる。
- バターとマヨネーズ、塩・故障をボールに加えて、さらに混ぜる。
- コロッケのタネを小判型にして、まわりにハケでマヨネーズ(分量外)を塗って、パン粉をまぶす。※ここは小麦粉を振って、卵にくぐらせ、パン粉を付ける通常のコロッケの作り方でもOKです。
- 180℃に温めたオーブンで30分程焼く。
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