オートミール
今月の食材：オートミール

シリアル売り場にあります。こちらではよく牛乳を入れてお粥状にして食べていると思います。甘くもできるし、中華粥のようにする事も可能です。食物繊維やビタミンも豊富という事で、最近は健康食品としても扱われていそうです。
利用法その（１）：オートミールのパンケーキ
オートミールのパンケーキ
材　料：

オートミール…１００g　ヨーグルト…大匙４　小麦粉…大匙１　牛乳…５０〜７０ｃｃ　卵…１個　バナナ…半分　バター…大匙１　ベーキングパウダー…小匙１

作り方
  1. ヨーグルト、牛乳、卵を入れて泡立て器で混ぜる。
  2. バナナを潰して、オートミール、小麦粉、ベーキングパウダーと一緒に１のボールに混ぜる。
  3. バターは電子レンジで溶かして、２のボールに混ぜる。
  4. フライパンを熱してバターを引き、スプーンで２杯程すくって１０センチ弱ぐらいに広げ、蓋をする。表面がプツプツとしてきたら裏返す。
少し柔らかめのパンケーキです。甘みが欲しい場合は、お好みでメープルシロップやジャムをつけて食べてください。
利用法その（２）：オートミールスナック
オートミールスナック
材　料：

オートミール…１００g　ナッツ・ドライフルーツ類…ひとつかみ　バター…４０g　メープルシロップ…大匙２　砂糖…大匙２

作り方
  1. ボールにバターを入れて３０秒程温めて溶かし、その後メープルシロップと砂糖を入れて泡立て器で混ぜとかす。
  2. １のボールにオートミールとナッツ類を入れて混ぜる。
  3. オーブンを１７０度に温めて、天板にクッキングシートを引き、そこに２の生地をスプーンで四角く広げ（厚さが大体５ミリぐらい）、２０〜３０分程焼く。
  4. 焼き色がついたら、温かいうちに適当な大きさにカットして冷ます。
お腹がすいた時のおやつにもなるし、細かく砕けば朝食シリアルにもなります。
利用法その（３）：オートミール豆乳粥
オートミール豆乳粥
材　料：

オートミール…５０g　残り野菜…適量　粉末ブイヨン…小匙１　豆乳…３００〜４００ｃｃ　バター…小匙１　塩・胡椒…少々

作り方
  1. 残り野菜を適当な大きさに切る。
  2. 鍋にバターを入れて野菜を炒める。
  3. 野菜がしんなりしてきたら豆乳を半分程入れて、粉末ブイヨンを入れて少し煮る。
  4. オートミールを入れて、残りの豆乳を混ぜながら２分ほど煮て、最後に塩・胡椒で味を調える。
残りご飯がなくても、このお粥ならすぐにできます。
文：木下　直子
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