Barres tendres au caramel et cajous
 街中がクリスマスムードでいっぱいになってきました。クリスマスといえばプレゼントやパーティーの準備、お誘いなどで大忙しの方も多いのでは?そこで今回は、小さなスウィートギフトにも、おもてなしの際のデザートにもなる、簡単なカシューナッツのスウィートをご紹介します。

<用意するもの>
33×23センチの角型耐熱容器 *焦げ付かないようにバターを全体に薄く塗っておくこと。

<材料:クラスト>
小麦粉…1カップ 全麦粉…1カップ グラニュー糖…1/2カップ 溶かしバター(液体状になったもの)…3/4カップ

<材料:トップ部分>
玉子…1個 グラニュー糖…1/2カップ コーンシロップ…1カップ 溶かしバター…1/4カップ キャラメルチップチョコ(今回はChipitsというハーシーズ製のものを使用)…300グラム カシューナッツ…1・1/3カップ

<作り方>
まずクラストを作ります。オーブンを350°F(180℃)に温めておきます。小麦粉、全麦粉、砂糖をすべてボウルに入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。
混ぜたらバターを少しづつ加えていきます。練らずにざっくりと混ぜていきましょう。だまになるような感じでOKです。
全体的にぽろぽろとなったら耐熱容器に押し付けるように詰めていきます。指で押さずに手のひらで押すように詰めていくのがポイントです。
できたらオーブンで15分間焼きます。(*クラストのふちが狐色になったらOK!オーブンから取り出しましょう。オーブンはまだ使うのでそのまま温めておいてください。)
次にトップになる部分を作ります。ボウルに玉子、砂糖、コーンシロップ、溶かしバターをすべていれ、まんべんなく混ぜます。泡だて器を使うと便利です(泡立てる必要はありません)。
混ざったら、カシューナッツとキャラメルチップチョコをすべて加え混ぜ合わせます。
次にクラストに流し込みます。ナッツが一部に偏らないよう、へらなどで軽くのばしてください。
オーブンで30〜35分間焼きます。
焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。食べやすい大きさに切ったらカシューナッツとキャラメルのバーの完成です!

ラッピングなどをしてパーティーの際にゲストへの小さなおみやげにもぴったりです。とても簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

料理・文:藤村恵美
協力:Estherママ
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